萝卜排骨汤的做法

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简介
使用instant pot duo60 7in 1 6QT 肉入口即化,轻拉就跟骨头分离了 萝卜非常软嫩入味
材料

"porkbackbone 一盒","嫩姜 两三片","白萝卜 一根取中段","白醋 一点","米酒 少量"

做法

1、川烫排骨去血水姜切片(个人不爱姜味,切一两片意思一下去腥味)

2、等川烫的水滚前来处理萝卜,取中段(尾段辣,前段我拿来腌萝卜片了)

3、食材都处理好后全都丢压力锅里(排骨在最下面)。※这次川烫排骨的水很清,过滤之后我也加了一些到锅里※家里现有的食材可增加风味,少量加,避免抢走排骨跟白萝卜本身的风味最后把水补满到1/2的线。setting : soup-more high pressure 1hr 15min 自动泄压。

4、汤煮好后试喝看看决定加多少盐,不要加太多,主要提升汤的甜味。

 

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